近来，改编自金宇澄同名小说的电视连续剧《繁花》开播，引发热议。故事的重要场景——上海黄河路，也由此进入群众视界。影视剧里的黄河路，车水马路，霓虹灯箱肩挨肩，花天酒地中，书写许多一夜暴富的传奇故事。

  站在现在讲实际中黄河路的门路，或许不好讲。艺人唐嫣在《繁花》映前观剧会提到黄河路时，坦白说自己小时分根本没去过，这不古怪。“黄河路不是上海人的乡愁。”《繁花》开播后的一天，土生土长的上海人、影视职业从业者林航特别跑到黄河路看，“但那时分，它是上海人的体面。”

  据介绍，《繁花》在通过海量考据的基础上，1:1恢复搭建了200多米的黄河路。不少人惊呼“形象里的黄河路回来了”，也有不少人觉得它如同富丽得不像那时的上海。实在的黄河路究竟是怎样，留给了人们怎样的形象？12月28日，在《繁花》开播一天后，汹涌新闻（）记者去实地走了走、聊了聊。

  20世纪末，跟着改革开放浪潮的推进，上海饮食业开展尤为迅猛，催生了包含乍浦路、黄河路等在内的美食街。“黄河路美食街灯火通明，其时上海的美食街，由于生意天天火爆，每家饭馆简直都要提早半个多月定位，一到新年就更是一位难求。”专题片《上海故事》中介绍，在这条755米长的小马路上，最多的时分开了近百家饭馆。大香港、金八仙、来天华、笠笠、大上海、粤味馆、苔圣园……这些名望嘹亮的姓名，连带着各自的大菜，令许多老上海的饕客至今难忘。

  现在再走入这条马路，最打眼的或许是路口等着买国际饭馆蝴蝶酥的人流。这儿每日排的部队，能从黄河路打个弯到南京西路去。而在20世纪90年代，这个路口便是立着“黄河路美食休闲街”牌子的当地。从这儿开端，穿过去便是另一个国际。

  “黄河路是咱们上海人很骄傲的当地。”曹爷叔现已退休，在排队买蝴蝶酥的部队里和人“嘎讪胡”：“这儿本来很豪华、气度。你只需说是在黄河路买的东西，说出去人家服服帖帖，由于牌子响。”曹爷叔回想，上世纪90年代的黄河路极为兴隆，常常要闹到下半夜两三点钟才“消停”。不只有谈生意的人，也有从南京西路、牛庄路、浙江路的影剧院，包含远点的美琪、兰心大剧院散场的观众们。这些人看完剧，也会来吃夜宵，“适适意意（舒舒服服）”。

  苔圣园1993年在黄河路开业时。图源：“《繁花》主创揭密黄河路传奇故事”视频

  往里走，在黄河路和凤阳路路口，电视剧重要的场景“至真园”似乎来到眼前。“《繁花》里的至真园，适当所以学习了黄河路实际中1993年开业的苔圣园。咱们的总经理这次也帮《繁花》剧组复原了许多上世纪90年代的黄河路美食。”黄河路苔圣园店长陈宗余骄傲地向记者介绍。

  “电视里至真园倒闭时，我就在旁边看。乐队、焰火，炮仗，这个情形，当年苔圣园倒闭就像这个姿态。”苔圣园酒家总经理祁文是《繁花》中黄河路部分的参谋，“黄河路在90年代，全都爆满，生意好得不得了……其时全国经商都刚起步，假如要谈生意，都是要在饭桌上谈成的。”

  黄河路粤味馆厨师长丁毓明介绍，其时人们到黄河路上来，会以为是一件表现自己身价的工作。与此同时，当年黄河路上新店开的时分，根本都会请香港明星来剪彩。

  1995年，20岁的陈宗余开端在苔圣园干事，那时咱们叫她“小四川”，一晃近三十年，当年的盛况她仍浮光掠影。富贵，门庭若市，花天酒地，她用三个词来描述这个当地。

  “天天没有日夜。早上十点开门，夜宵咱们一路吃到早上六七点钟都有。晚上翻台，一个台子翻个三四遍乃至四五遍。曾经的美食街，白日还好一点，晚上人密布得不得了，出租车一路排满整条黄河路。”陈宗余说，“霓虹灯箱整条街都是，一家比一家招牌大，把街的‘顶’都撑满掉了。”

  美食更是黄河路值得议论的，粤菜、本帮菜、立异菜，黄河路满意了人们的各种吃口。“‘炝虾’、醉虾、醉蟹，许多外国人也感兴趣。黄河路的椒盐大王蛇，要香，肉不能老，一条蛇五六斤乃至七八斤。那时有个大老板住在体育宾馆，一个礼拜六天都在咱们这儿吃，大王蛇是他包掉的，其时盛行大王蛇。”陈宗余说。丁毓明弥补道，“帝王蟹、象拔蚌、澳龙、东星斑，也是餐桌上有必要要有的。”

  春节的盛况，更是空前。陈宗余记住，原先年三十饭馆是不做年夜饭的，焰火炮仗各家一轮轮放过来，放几个钟头，一家放得比一家响，整条街走不动道，“焰火纸堆得有地毯那么厚。”

  跟着城市开展，上海的特征餐饮地图呈多点开展样态，人们的用餐习气也发生了改动。现在的黄河路，留下的老店不剩几家，“撑满天”的霓虹灯箱也不复存在，但汤包馆、羊肉汤、葱油饼店等小店仍然树立。而跟着《繁花》的热播，交际平台上也渐渐的呈现很多打卡黄河路的帖子。粤味馆的工作人员和记者说，在开播隔日，他们就迎来了几名来打卡的游客。

  1981年出世的林航是土生土长的上海人。第一时间看完4集《繁花》后，12月28日，他背着相机来到黄河路。林航坦言，小时分来黄河路的时机不算多，但这条街在他的形象里一直是豪华的美食一条街，也是高度浓缩了上海时代特征的一条街，“尽力奋斗的人、先抓住机遇的人会聚于此。调用王家卫导演《一代宗师》里的一句话，‘一般人看是个销魂处，反过来看，它是一片英豪地’。”

  导演王家卫在《繁花》采访中说：“或许观众在看咱们剧的时分，会以为某些局面过分富贵，那是因咱们要复原的是其时人们的感触。”林航特别看了沪语版的《繁花》，在他看来，影片供给了一种共同的沪上场景与生态，令他思念、激动、感念，“尽管那时分年纪小，但如同那样的印象，是印在脑际傍边的。”

  丁毓明介绍，《繁花》剧组前期在粤味馆的后厨进行了很多的调研，也将他们的菜谱拿去研讨。《繁花》上映后，粤味馆上下很是激动，将在饭馆翻滚播映这部电视剧。“也期望这部电视剧，能从头将咱们吸引到黄河路。”

  看到《繁花》播出，陈宗余也激动万分。她泄漏，苔圣园饭馆也将于近期特别推出“繁花”套餐，复刻90年代的经典菜品，“有些原材料，要从头去预备，期望让咱们回想到90年代的上海。”